Forma de disimilación de los glúcidos, que consiste en la degradación de la glucosa a otros productos más sencillos por la acción de enzimas. Fisiología La glucólisis, llamada también vía de Embden-Meyerhof-Parnas, es una de las diversas rutas catabólicas (fermentaciones) mediante las cuales muchos organismos obtienen energía química de los combustibles orgánicos (en este caso glucosa) en ausencia de oxígeno molecular. La glucosa se activa por fosforilación, transformándose en glucosa-6-fosfato, la cual se isomeriza a fructosa-6-fosfato; esta última se vuelve a fosforilar, para convertirse en fructosa-1,6-difosfato. El enzima aldolasa escinde este compuesto en dos moléculas de triosafosfato (gliceraldehído-3-fosfato y dihidroxicetona-fosfato), que a través de la formación de diversos productos intermedios se convierten en ácido pirúvico (piruvato). La energía liberada se almacena en forma de adenosintrifosfato (ATP). El balance global de la glucólisis...