Aparato que sirve para enfriar o calentar un fluido por medio de otro fluido que circula a una temperatura diferente. Aunque esta denominación se aplica a aparatos muy diversos, su uso más corriente es el que se refiere al caso en el que uno de los fluidos es el agua y el otro agua caliente o vapor. • intercambiador de doble tubo. El formado por dos tubos concéntricos situados de tal manera que lo hacen desmontable con facilidad para su limpieza y reparación. Tiene algunas dificultades técnicas, como la posibilidad de fugas en las junturas, la posible flexión del tubo interior por carecer de apoyos intermedios, el tener una superficie de intercambio pequeña y el que sólo puede utilizarse para productos de caudal pequeño, de temperatura elevada o muy sucios. • intercambiador de haz tubular y envolvente. Es el más utilizado en la industria y está formado por un haz de tubos situado entre dos placas tubulares colocadas dentro de una envolvente. Por el interior de los tubos...